Кастыбай

для теста:

2 стакана муки

1 стакан воды

по щепотке соли и соды

для начинки:

8 картофелин

3–4 ст.ложки сливочного масла

1 стакан молока

соль по вкусу

150 гр. сливочного масла

Инструкция: Картофель отварить, влить молоко, добавить немного сливочного масла и приготовить вкусное, пышное пюре. При желании в пюре можно добавить обжаренный репчатый лук. Для приготовления теста в теплую воду положить соль и соду, затем понемного добавляем муку. Замесить некрутое тесто, разделить его на шарики по 100 г., раскатать в лепешки размером с суповую тарелку. Поджарить их на сухой сковороде с обеих сторон. Когда лепешку перевернули, смазать ее сливочным маслом. Затем на половину лепешки выкладываем тонким слоем картофлеьное пюре и сворачиваем пополам. Лучше всего готовить это блюдо в четыре руки. Чтобы один человек выпекал лепешки, другой фаршировал - делать это надо быстро, так как лепешки быстро сохнут и могут потрескаться.

Я такое в жизни не пробовала. Интересно, его реально приготовить? Имхо лепехи будут ломаться.

 

Вещь ваще обалденная, приготовить реально, а тесто пельменное можно взять, готовое.

 

Фигасе Я и не знала, что пельменное тесто продается! Его готовить-то мука вода..

А прямо так и обжаривать? Они наверное пока горячие, мягкие. А потом хрустящие?

 

Не знаю как насчет потом, до потом пока еще не доживали. Тесто на Урале у нас продается, а о питере я как-то не подумала.

 

По описанию-очень вкусное блюдо,но у меня бы точно не получилось бы его приготовить...

Из картофеля очень люблю драники,их легко готовить и особенно вкусные они прямо со сковородки-пока горячие...

 

Матильдин рецепт можно улучшить- на пюре положить кусок мяса размером с суповую тарелку, а уж потом сложить.

 

Или перемешать картофель с мясным фаршем....

 

гы

а я подумала про соеленькие огручики, грибочки или травку.

 

Матильда, где и какую траву берешь?

 

траву беру на рынке.

люблю петрушку, кинзу и базилик укроп по настроению, хотя с картошкой он вкусно!

 

Я тоже люблю травку разную(петрушку,кинзу,кроп,любисток) добавлять в разные блюда,покупаю редко и храню нарезанную вперемешку с солью...очень удобно использовать при приготовлении и хранится долго...