Хозяюшки форума, подскажите! что приготовить на Новый год?

Так получается что мои родители не смогут приехать на новый год, сейчас они в Петербурге,,,так вот подскажите пожалуйста какие блюда можно приготовить на Новый Год??? буду очень благодарен

 

Привет,Анатоллий!

А что ты предпочитаешь больше рыбу,мясо, куру?

у нас вот в обязательном порядке каждый год селедка под шубой - сын ее очень любит

 

предпочитаю курицу с мясом))))) у нас хорошей рыбы нет

 

Берешь курицу и жаришь её с мясом

 

курица в майонезе с чесноком и перчиком...запеченная в духовке...

салат обжорка......

 

Берешь свиную шейку. Нарезаешь кусками, не рахзрезая до конца, как раскрытая книжка получается, кусочки - страницы. Берешь пакет замороженной вишни. В любую большую емкость кладешь фальгу, на нее мясо(солишь, перчишь), сверху высыпаешь вишню и на ночь ставишь в холодильник, на нижнюю полку ( где не так холодно), утром достаешь, фольгу заворачиваешь и в духовку на 1час 20 мин. За 15 мин. до конца фольку сверху открываешь, чтобы корочька получилась. Объедение.

 

Мой любимый салат МИМОЗА

Яйца отварить. Из конс. горбуши убрать кожу и кости. Рыбу расщепать на мелкие кусочки.

Салат делается слоями:

1. 3 белка, натертых на крупной терке

2. 1/2 сл. масла (масло должно быть замороженное), также натертого на крупной терке

3. 1/2 сыра, натертого на мелкой терке

4. 1/2 мелко нарезаной луковицы

5. 1/2 горбуши

6. густо смазать майонезом. Затем все слои повторить еще раз.

Сверху натереть на мелкой терке 6 желтков. Можно украсить мелко порубленным укропом. Салат лучше делать накануне, а за 1-2 часа до подачи на стол вынуть из холодильника.

 

я малость по-другому Мимозу делаю:

1-й слой (самый нижний): горбуша

2-й картошка тертая

3-й морковь тертая (отварная конечно)

4-й белок тертый

5-й желток тертый

1,2,3,4 слои промазываются сверху майонезом, которого не стоит жалеть, картоху можно посолить немножко... салат получается исключительно нежным... и делать его, как и другие салаты, я вполне согласна с Еленой, лучше заранее - салату надо время настояться, пропитаться... ))) ой, как захотелось салатика... пошла-таки блинчики жарить...

 

Мне очень нравиться СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ ПОД МАЙОНЕЗОМ.

Мясо очень нежное получается, прямо тает во рту.

Ингредиенты:

500 г свиной мякоти, 3-4 луковицы, 1 стакан майонеза, 1 ст. кулинарного жира, 200 г твердого сыра, 2 зубка чеснока, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.

Приготовление

Мясо ополоснуть, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками, отбить каждый с обеих сторон, посолить, посыпать молотым перцем и тертым чесноком. Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

В огнеупорные глиняные горшочки положить кусочки мяса, на них — лук, сверху — нарезанный пластинками сыр, покрыть все слоем майонеза толщиной 5-7 мм и посыпать тертым сыром.

Горшочки, не накрывая, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 15-20 минут.

 

Я на НГ буду готовить утку, даже две. Сначала мариновать 5-7 часов в луковом пюре, затем в "рукаве" запекать. Чем глазировать буду еще не решила.

 

Патриция, а можно подробнее..я вот тоже хочу попробовать утку приготовить, а как не знаю и не умею.

 

Готовим утку. Покупаем, моем, вытираем. Трем на самой мелкой терке луковицу, лучше 2 шт. Делаем из луковой каши, соли, черного перца смесь. Натираем целую утку этой смесью. Один час в тепле, все остальное время в холодильнике. Когда настоится берем жаровочный пакет, кладем туда утку. Можно и без него готовить. Я сама еще сомневаюсь. Если без него, то сразу мажем глазурью. Только верхнюю часть. Запекаем в духовке и смазываем глазурью постоянно. Запекаем до готовности.

Для глазури: 200 гр. клюквы, 80 гр. сахара, 100 гр. воды. Варить 5 мин.. Ягоды отбросить в сито. Варить еще 2-3 мин., влить красного вина 40 гр.

 

Кстати, утка получилась отменная. Возникли некотрые тонкости в приготовлении. Но! Девочки! Приготовьте обязательно. Гости были в полном восторге. Одну утку приговорили к съедению еще до наступления Нового Года.))

 

ну теперь уж точно надо приготовить будет - на рождество! Спасибо, Патриция!

 

Лучше кролика.

Утка всё же тяжела для печени.

Как готовить - не знаю, в гостях отведал.

 

Ой ли? Когда водкой печень посажена ,то конечно тяжела))

Набей брюшко утке квашенной капустой с клюквой. Обязательно! Перед фаршировкой обжарь капусту с луком. И готовить сначала утку в рукаве для запекания. Минут его через 30 разрезать и готовить смазывая утку соусом до появления румяной корочки.

 

Да не. В том дело, что в праздник именно вместе с алкоголем - тяжела.

На следующий день. Там все-таки жир особенный, труднорасщепляемый.

Если отдельно от алкоголя, то тогда - нормально.

 

Ну не знаю. Когда готовишь жир топится, а мясо постное.

 

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Берёшь противниь, насыпаешь слой крупной соли, кладёшь сверху свежего карпа, засыпаешь сверху солью и в духовку.

Что я упустил?