Готовим вкусный и полезный йогурт дома

Добрый день дорогие хозяйки!

Спешу поделится с вами рецептом приготовления домашнего йогурта(для тех, у кого нет йогуртницы).

Таким йогуртом можно заправлять диетические салаты, поливать сырники,выпекать кексы, делать десерты, кормить деток, мужей, и с удовольствием есть самим

Домашний йогурт с фруктами(персик)

Нам потребуется:

1 литр молока длительного хранения(суперпастеризированное, чтобы не попало других бактерий, кроме йогуртных )

1 коробочка(150 гр) йогурта Данон Активиа или Данон Живинка (или любой другой "живой" йогурт с бифидобактериями, который есть в вашем регионе)

Нагрейте молоко до 40-45 градусов. Если у вас нет термометра(как и у меня ) проверьте пальчиком - должно быть слегка тепло, но не горячо.

!!!используйте только чистую и сухую посуду!!!

В коробочку с йогуртом или в другую посуду добавьте пару ложек подогретого молока и размешайте.

Добавьте йогурт в кастрюлю с молоком и хорошенько размешайте.Внимание! Молоко не должно свернутся, иначе всей задумке конец и будете печь пирожки на кефире :

Вылейте смесь в термос и оставьте на 4-5 часов.Не перемещайте и не трясите его.

У меня термоса нет, поэтому я предлагаю следующее приспособление для тех у кого тоже нет такой штукенции на хозяйстве

Берете широкую кастрюлю или сковородку, наливаете теплой воды(опять же 40-45 градусов, чтобы йогурт не свернулся), ставите стаканчики(у меня 5 шт по 200 мл.) аккуратно заливаете туда молоко, перемешанное с йогуртом.

Внимание! В этот момент начался процесс ферментации молока(превращение молока в йогурт).Если и нужно передвинуть это устройство, делайте это очень аккуратно.

Оставьте на 4-5 часов. Один раз или два нужно подогреть водичку, осторожно выньте стаканчики и подогрейте до 40-45 градусов.

Готовый йогурт поставьте в холодильник. После охлаждения его уже можно кушать, добавьте по вкусу сахар, ваши любимые фрукты или варенье.

Оставьте пару ложек йогурта для следующей закваски йогурта, если вы хотите сделать еще(так можно сделать 4 раза).

Приятного аппетита!

 

Очень интересно, нужно будет попробовать сделать, моя дочка очень любит йогурты, но как известно, качество у них в наше время хромает.

 

Очень вкусно добавлять туда шоколадную сгущенку-). молоко лучше взять 5-6%