Вино хоуммейд

В этом году провели эксперемент по приготовлению домашнего вина. Долго подготавливались, читали рецепты, предпринимались попытки вырастить закваску (вырос правда плесневый грибок ). Самое сложное было найти было найти бутыль. К счастью, один человек в Питере торгует ими. Далее бессонная ночь с яблоками, 30 помывок соковыжималки (для промышленных масштабов она оказалась неприспособлена), сооружение хитроумной конструкции из соломинок, бутылки с водой, всё это счастье для гермитичности залепилось пластилином, 4 месяца ожиданий и вот...на днях настал момент, когда наше вино было готово.

Такая няма! Я и недумала что получится так вкусно. Янтраное на цвет, 11 градусов, пьется легко - как сок, и очень быстро бумкает по голове...В общем я в восторге, на следующий год хочу купить вторую бутыль и увеличить объемы производства Хочу провести попробовать добавить черноплодки, говорят придает изюминку.

Может кто знает что еще положить можно, чтобы приготовит что то более эксклюзивное...

 

Я не любитель домашнего вина, бабушкины настойки еще куды бы не шло. Однако советы - добавьте изюм - на нем дикий грибок, который нужен для бродилки. Только изюм лучше с рынка а не из магазина (без хим обработок). Вместо соломинок - на бутылку оденьте резиновую перчатку из хозмага и замотайте крепко на горлышке. Когда начнет бродить, перчатка поднимется и растопырит пальцы, иголкой проделайте маленькую дырку для выхода газов и рука так и будет стоять.

 

Домашнее вино хотя бы понятно из чего сделано. а если честно то вот его как раз и нужно пить.

 

Стухшая закваска как раз и была из изюма. Так что не вариант.

С перчаткой неудобно, т.к. бутыль стояла укрытая тканью от света. По частоте выхода пузырьков из соломинки понятно в какой степень брожения вино находится, с перчаткой же не поймешь. Стоит и стоит.

 

Прокисшее варение разбавляется немного, презерватив на банку и в тёплое место..

 

В нынешних условиях всё делается по нанотехнологиям, из порошка. И вино в первую очередь. А где берём чудо порошок это наносекрет.

 

соседи делали вино с перчаткой-когда она надулась, сынка их обрезал пальцы ножницами-вина не случилось

 

А эта... подробный рецепт - чего сколько, сколь по времени, технологические тонкости - напИшите? Ну, если, конечно, не в лом...

 

Ну уксус домашний доделали бы

 

ой как интересно ))а я не знала куда черноплодку деть..и 3 литровая банка яблочного повидла загуляла..думала выбрасывать.

вино - не вино, но винный уксус я бы сделала, люблю сложные маринады для шашлыков и барбикю..

 

Задавался подобными заморочками нашёл форум: forum.homedistiller.ru, а здесь нашёл рецепт вина из апельсинов (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь). Сам не ожидал, что будет вкусно.