Про кефир

Тетеньки и дяденьки, кто кефирчиком балуется, вопрос:

какой кефир: % и производителя вы покупаете?

щас ацидофилину купила: кислятина, фу. Люблю, чтобы кефир был нежный с настоящим кефирным вкусом и не кислый! А он везде кислый, густой, жидкий. Принципиальное не то.

Или только самой опять делать?

 

Вясёлый малошник 2.5%

 

финский "Gefilus", продается в "призме", но он дороже.В этом кефире присутствует некая бактерия И, кот.очень полезна и в наших кефирах ее не добавляют)

 

а по вкусу как? мне надо, чтобы было нежно и не кисло. фу, от кислого ацидофилина прямо как кислоты выпила.

 

а я статью четал, что кефир вредный

 

и чем это он вредный? мозги разжижает?

 

бери вологодский

 

Одно время пугали тем, что там алкоголь, а мы его детям даём, вот они и становятся потом алкашами. В горбачёвскую битву с пьянством это было.

Моим "Простоквашино" нравился. Только я брала с датой изготовления не позднее трёх дней на момент покупки.

А самой как делать, где закваску брать? Проще простоквашу пить, но тут ещё молоко надо правильное, его найти ещё сложнее, чем кефир.

 

правильное молоко я тут покупаю в одном оч маленьком частном магазине. а кефир делать самой в принципе просто, закваска - любой живой кефир из магазина. все дело в волшебных бактериях, а они не передают кислятину. самое сложное нагреть молоко до нужной т-ры (ок 40 гр.), а дальше оно само..

нет, все-таки завтра сделаю.

 

Я считаю кефир надо брать меньшей жирностью, 1%, такой и беру

 

Любой, что на глаза попадёт.

 

Био баланс, чаще всего 1%. Но он с кислинкой, небольшой.

 

То же Био баланс пью иногда. С будуна уж очень помогает.

 

А Тан или Айран?

 

Тан и Айран я вообще пить не могу Кислятина жуткая, лучше лимон съесть, приятнее будет. С бодуна-то оно, может, то что надо, а на ночь невкусно

 

Она присуствует тока на итикетки...

 

Активию кефирную 1% - чаще всего

веселый молочник - иногда

 

Сама все, сама...на молоке 1%

 

Пискаревский 2,5% 0,9 л в мягком пакете. Улетаем в момент. От кислоты прекрасно спасает ложка варенья.

 

А я люблю соль добавлять. Вместе с кислинкой получается весьма недурно.