Цацики, цуцики и прочие соусы

Потому что цацики – это салат-закуска, отделить от него один цацик невозможно. Блюдо это очень простое, вкусное и ароматное. Подается к отварному картофелю, любому виду мяса, к жареным овощам (кабачкам или баклажанам), можно его, подобно хумусу, намазывать на хлеб.

Для приготовления цацики нам потребуется:

3 средних огурца;

? стакана йогурта;

5 зубчиков чеснока;

2 столовые ложки оливкового масла;

петрушка, укроп, мята;

сок лимона, соль по вкусу.

Сразу оговоримся – найти несладкий йогурт без добавления фруктов не так-то просто, поэтому можно заменить его сметаной. Сок лимона может заместить уксус, но тогда у блюда может появиться слишком резкий вкус.

Огурцы нужно очистить от кожуры и потереть на мелкой терке (некоторые их режут мелкими кусочками). Теперь их нужно отжать от сока, иначе салат будет слишком жидким. Но если вы планируете использовать его как соус, то есть будете что-нибудь им поливать, то можно не слишком усердствовать при отжиме.

Чеснок следует мелко порезать или раздавить, добавить к огурцам. Нарезанную зелень отправить туда же. Полить соком лимона, посолить, размешать, добавить йогурт и еще раз перемешать. Напоследок влить оливковое масло. Все, продукт готов к употреблению.

 

Интерресный какой цаццык...

 

Надо будет сделать! А то все покупала)

 

Почему? Йогурт Valio натуральный, вроде в Окее видела...

 

Активиа ешо...

 

Короче, автор текста - не я, Хотела еще видяху прицепить, не получилось, поэтому и ссылки нет

 

я так и думала

 

так к бабке не ходи, я ж не пейсатель

а мне соусов накидайте?

 

Для рыбы :

Смешиваем сметану с майонезом в одинаковых количествах. Добавляем мелко измельченный зубчик чеснока, зелень мелкорубленую, огурец солёный, натёртый тёрке на крупной. Добавить можно маслины порезанные.

Очень вкусно с кинзой !

Для мяса ( особенно с печенью жаренной )

Томатная паста, чеснок,кинза (любая другая зелень по вкусу), уксус для остроты

Все ингредиенты смешиваем на свой вкус, я люблю остренькое, поэтому беру побольше чеснока, уксуса пару-тройку ст. ложек.

 

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь) Забыла...лучше брать 50/50 (ну или 2:1) с кетчупом. Потому как томатная паста горчит. (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Спасибо!

 

Так это смотря что поливать собираешься,

если к рыбке,так и цацики хорошо, а можно голландский сварганить.

Если к мясу, то лучше томатного ничего нет,

Берем томатной пасты стакан(развести немного яблочным или апельсиновым соком),

сливовое пюре(сливу без кожицы в блендере замесить),тоже стакан,

варим до нужной густоты, добавляем любимые специи (базилик,орегано,кинза,жгучий чили),

обязательно добавить чеснок,соль, свежесмолотый черный перец и зеленушку

(опять же любимую,мне нравится добавить петрушку и кинзу)

Попробуйте, очень вкусно получается.

 

ой это вообще вкуснота, спасибо тебе большое!

 

Мммм, спасибо. Воспользуюсь.

 

На здоровье,обращайся!

Сварганим!

 

Это ты про джаджик говоришь. По крайней мере у турков так называется

 

щас еще пара десятков названий подтянется.