Селедка под шубой

По преданию, эта «Венера в мехах» родилась в 1918 году. В это, мягко говоря, не очень спокойное

время народ всячески доискивался исторической правды. Еще со времен Достоевского излюбленным

местом правдоискателей был трактир — именно там и затевались самые горячие споры: с битьем посуды,

обвинениями в контрреволюции и пением «Интернационала» на столах. Одному из московских купцов,

хозяину сети популярных закусочных, Анастасу Богомилову, такая «нездоровая» атмосфера совершенно

не нравилась, и он искал способ избежать гражданской войны хотя бы в собственных заведениях.



На помощь Анастасу пришел один из его поваров — Аристарх Прокопцев, который предложил

проложить путь к сердцам бунтарей через желудок.

Он придумал «блюдо мира», каждый ингредиент которого был символичен:

сельдь обозначала пролетариат, так как была одним из любимейших его кушаний;

картофель, морковь и лук — как вышедшие из земли — олицетворяли крестьянство;

а свекла — красное знамя революции.

Салат был щедро сдобрен французским соусом майонезом — то ли в знак уважения к творцам Великой

французской буржуазной революции, то ли, напротив, в напоминание о внешнем враге большевиков —

Антанте, в состав которой входила и Франция.

Название блюда было соответствующее: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно —

«Ш.У.Б.А.». Салат этот необыкновенно понравился посетителям: они активно им закусывали, в связи с

чем меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. А презентована «шуба» была как раз в

канун Нового, 1919 года.

© Элен

 

На фото свекла кусками нарезана. ПОЗОРИЩЕ!!!

 

Забавное предание. А я не знала.

 

пойди умойса ...

кулинар

 

нямнямобажамс)

 

Предыстории не знала,но и правда мирит,когда гости за столом,начнут спорить, а ты им быстренько селедочки под шубой,да водочку свежую из морозилки!!!! Мирятся сразу все

 

мой любимый салат

 

считается лучше, чем нашинкованная на тёрках

 

Считается лучше и правильнее, но мне категорически эта рубленая кусками свёкла не нравится.

А вообще селёдка под шубой осточертела, принципиально не буду её в новогодние праздники есть [attachmentid=30716]

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Сейчас заметил мороженными кроликами торгуют, наверно актуально в год Змеи

 

Вкусняшка ))

 

а по-моему натёрта, просто такой ракурс...

 

наш человек!

А стЮдень?

 

Да ладно! Нарезана, и к леснику не ходи...

 

погуглила

кто-то режет меленько, кто-то трёт на тёрке. Натёртый вариант более нежный (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Жуткий салат

 

Я люблю тебя селедка под Шубой!

 

мне Мимоза больше нравится, потому как селёдку не ем