Суп с грибами

Всех с Наступающим. Сухие грибы закончились. Кто пробовал использовать грибы в продаже, но не сушёные?  И, кстати,  где можно приобрести сухие грибы, но не с рук?

 

в Фермерских магазинах. 

для супа из не сушёных отлично идут замороженные и шампиньончики.

сегодня кстати планирую варить грибной супчик  

 

С перловкой? Предварительно её   замачиваете или долго варите с грибочками?

 

без перловки, не люблю её  суп-пюре, с лапшой

 

 суп-пюре, с лапшой? В книге о Вкусной и здоровой пище такого нет. Сочетание грибов и лапши необычное. Вы прямо искусница...

 

В книге, может, и нет, но это самый распространённый вариант грибного супа в России.

К слову, грибной с перловкой за почти 6 десятков лет жизни пробовал не более раз пяти.

 

пробовала магазинные грибы,замороженные. по мне - дрянь. как они умудряются их испортить?

в грибной суп всегда кладу немного  перлови - предварительно замачиваю. ну и картошку обязательно.

а ещё вкусно с мясными тефтельками...

 

Первым делом нужны именно сушёные грибы (боровики, белые). Я заливаю их кипятком в миске и оставляю на час, прикрытые крышкой.

Параллельно начинаю варить перловку в основной кастрюле, помешивая. Это не занимает ни времени ни сил каких-то. Поэтому параллельно я чищу картоху и морковь. Добавляю их в перловочный навар. Овощам надо вариться минут 20-25. Грибы мелко шинкую (они разбухают) и вместе с бульонным кубиком (грибы или мясо - без разницы) выкладываю в суп, добавляя зелени по вкусу. Далее ещё 20 минут томиться на медленном огне, чтоб морковка дошла, а картоха не разварилась.Грибы за это время отдадут свой аромат.

Перец (горошком и зелёнку) можно совместно с морковью обжарить в нерафинированном масле и добавить в суп за 20 минут до готовности. Но это второй вариант, т.к. морковь самая долговарящаяся вещь

 

?в любом гипере и супере. На лотках выездной торговли (от серьёзного производителя).

 

?В Ленте. ОК, Карусели не встречал. В лотках будем посмотреть... Спасибо.

 

сегодня была в карусели, примерно пять-шесть разновидностей (но на нижней полке, кто не знает, не найдёт).

Вы лучше спросите, где они находятся.

 

Из сухих лучше всего.Перловку прекрасно заменяет рис.

 

Полезный совет мне.  Как то не общался с мерчендайзерами. После Н.Г.  поспрашиваю.

 

в Перекрёстке тоже были 3 варианта. В Окее - 4 варианта.

 

Почитала Вас и вспомнила, что в моей морозилке вареные с осени, благородные грибки ждут своего часа. Сварила супчик с картошечкой. 

Ктой-то сказал, что наступивший год будет грибным.