Какое блюдо вы не умеете готовить, но хотели бы научиться? | страница 9

соло не лишнее, к нему прилагается ещё головка лука, так, что всё в полной комплектации. ну это ваше право куда хотите туда и записывайте, я безобидный, но бываю груб.

 

никогда не получались духовые пирожки,хоть стреляй. и торты тоже не моё(

 

Я тоже с тестом не дружу, хотя вот блины, оладьи запросто пеку, могу даже простенький тортик бисквитный сделать. На пироги всегда покупаю тесто, на лазанью тоже, беру всегда готовые листы роллтон, на пиццу и прочие печенюшки тоже покупаю готовое слоеное тесто

 

А я вот овосчей натушил! С мъясом! Не умею наверно готовить овсянку-я ее просто ненавижу-склизкая бяка!

 

За пироги никогда не брался

 

У меня все паста болоньезе не получается, соус не очень густым выходит(

 

а я последние года 2,5 не готовлю вообще...... иногда кажется что разучилась....

 

Не получается бисквит, может что не правильно делаю? Дрожжевое тесто без проблем, всегда получается отлично, пироги пеку через день-два, но с бисквитным дело не двигается. Может кто посоветует что, секреты какие?

 

Напишите, как вы его делаете, поэтапно.Температура выпечки.Бывают очень неудачные духовки.

 

Яйца взбиваю, добавляю сахар, взбиваю, засыпаю муку, замешиваю, далее добавляю немного размягчённого масла (сливочного), замешиваю, перекладываю в форму, далее в разогретую духовку. В моей духовке температурного режима нет, нагреваю на глазок, не пропекается. В итоге, съедают кошки и собака. Думаю, дело в духовке, так она нормальная, но режима температур нет. Пироги из теста дрожжевого получаются всегда, коржики, печенье - тоже. Пробовала бисквит в хлебопечи - вроде получился, но мне на даче (почти круглогодично на даче живём, в квартире наездами бываем) удобнее газовой духовкой пользоваться, чем хлебопечкой, бывает, электричество могут отключить. Можете мне посоветовать что-нибудь?

 

Масло не кладите.Даже при жирной посуде бисквит может не подняться.При сильно горячей духовке он схватится, но не пропечётся.Я делаю бисквит для тортов так:5 яиц стакан сахара, взбивать сразу всё до максимального увеличения объёма, затем половину чайной ложки соды погасить уксусом(это в качестве разрыхлителя)засыпать вместе с мукой(1стакан).Перемешивать очень недолго, а то тоже сядет. Форму смажьте сливочным маслом и чуть-чуть посыпьте мукой, чтобы не прилипало.Удачи

 

Спасибо за советы, больше масло не буду добавлять. Забыла написать, соду, гашёную уксусом, тоже добавляю, желтки от белков не отделяю, целиком яйцо разбиваю. Может я сильно духовку разогреваю, попробую поменьше нагревать.

 

Так он и не должен быть густым, все должно быть сочным, не так прямо чтоб в соусе паста плавала, но все же. Вообще этот соус самый простой в приготовлении. Странно, что может не получаться.

Я с тестом не дружу. Дрожжевое это вообще фантастика, слоеное тоже покупаю. Тертое могу, но оно жирное. А мы худеем.

 

Не умею готовить говядину, но хочу научиться. Подогнали с килограмм-полтора мякоти неплохой, а чего с ней делать - не знаю.

 

Тушить, с морковкой и луком, в густом соусе...

 

Поперек мякоти нарезать толсто, см по 2, обрумянить на большом огне, стакан вина красного и тушить под крышкой минут 40 до готовности. Я так готовлю, если по-простому

 

Жареная рыба никак не получается то разваливается, то шкурка на сковороде остается... уже и не покупаю

 

Рыбу жарят на хорошо прогретой сковороде, да масла не жалейте.

Плавать она, конечно, в нем не должна. Быстро обжарили и откинули на салфетку, чтобы лишнее масло убрать.

У меня такая же проблема с камбалой. Никак с ней не справиться. Тоже не покупаю. Постою, посмотрю, облизнусь и ухожу

С другой рыбой проблем нет.

И сковородка у меня теперь хорошая

 

а ты камбалу на жарь,а запекай в фольге. чего от лакомства отказываться?

 

хоца жареной

спасибо за совет, про запекание я и не подумала...

надо будет обмозговать