Ваше коронное блюдо, которое вы готовите лучше всего. | страница 2

Ау меня:пирожки с капустой,кулебяка с рыбой,рыба в кляре,кислые щи,рассольник,рыбные котлеты,плов,свинина в яйце......(многое из этого сама не ем,дабы вес не набрать),еще я грибы вкусно мариную....всем нравится.Правда я от скромности не умру?

 

Ничего, это полезно - не умереть от скромности

Жажду рецепт кулебяки с рыбой

 

Судовольствием.Тесто:50 гр дрожжей(лучше наших),0,5 молока,200 гр маргарина,3 ст.ложки сахара,соль,2 ст ложки масла растительного,800 гр муки(лучше Макфа).Топишь маргарин,остужаешь.Дрожжи как обычно разводишь в теплом молоке,добавляешь в них1 ложку сахара.Вкастрюлю с растопленным маргарином добавляешь половину нормы муки(муку просеиваешь через сито)на муку сверху выливаешь дрожжи,потом перемешиваешь.Постепенно добавляешь оставшуюся муку сахар соль и растительное масло.Замешиваешь тесто.Муки можно чуть поболее,сама посмотри по тесту(оно должно мягкое быть и пластичное).Рыбу-лучше филе судака,мелкими кусочками режешь,кладешь в сковородку или сотейник,заливаешь небольшим количеством воды и тушишь до готовности.Потом охлаждаешь рыбку,рубишь мелко,добавляешь поджаренный лук,яйца(рубленные)соль,перец,сливочное масло(немного)и чуть-чуть бульона(в котором рыба тушилась).Потом раскатываешь тесто чтобы получилась овальная лепешка ширина-12 см,толщина 1 см.Кладешь горкой начинкуи защипываешь края(красивенько так).Потом ставишь ее на 20 минут в теплое место,когда чуть поднимется накалываешь вилкой,смазываешь желтком и ставишь в духовку.Температура-200-220 градусов.Готовность я проверяю спичкой-прокалываю,если спичка сухая-кулебяка готова.Самое сложное для меня это было край защипнуть,чтобы не разошелся.Приноровилась со временем.А еще начинку можно сделать целым филе(половиночками),только их обваливаешь в муке и обжариваешь.Успеха тебе.

 

Спасибо! Сохранила

 

Не за что.Пусть получится вкусно.

 

Представляете, а я пока с МЧ жить не начала вообще не знала, что готовить умею! Зато сейчас спец по борщам!!!Как то само стало получаться на интуиции,даже без поваренных книг!!!!Вообщем всем нравиться!!!

Лазанья-это круто!

 

"Яичница с сыром - утренняя неожиданность" . Значитс так - жаришь 3 яйца чуть помешивая их, а когда начнет твердеть на сковородке - трешь туды сыр на терке твердых сортов. Покрошить зелень можно, если ее еще не сожрал кот на подоконнике. Чуть помешивать. Потом закрыть крышкой на 2-3 мин и съесть прямо со сковородки с хлебом. Для особых гурманов - перед тем как яйу\ца вбить - добавить ветчины или сосиськи порезать). Все записали рецепт?

 

Аесли кота нет? У меня слюни потекли........

 

яичница как яичница в таком случае можно добавлять всё, что залежалось в холодильнике

 

неа..если все добавить залежавшееся, то получится понос на след день!

надо только свежее добавлять!

Если кота нет, то видимо и укропа на подоконнике нет! В таком случае идти на рынок ближайший и купить у Гоги Ивановича пучок укропа.

 

ну... я не совсем это имела ввиду но ты как всегда отшутился

 

Есть,есть укроп и петрушка тоже

 

Хозяйственная! -Вот мужу то твоему повезет! -Укроп выращиваешь! Это не тебя я обычно около Дикси вижу торгующей пучками укропа и петрушки...?

 

Точно,как я тебя не узнала.Ты еще мимо на мопеде проезжал,в каске строительной!! Пат,прости за офф.....

 

Это была не каска!!!! - это был (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь) и я мчался на своем самокате (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь) на рынок покупать укроп!!! Кстати, а тебе бы наверное пошел такой... (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Ржунимагу

 

Друзья! Скоро Новый год! Наверняка у каждого есть какое-нибудь своё, семейное и традиционное блюдо?! Поделитесь пожалуйста!!!

 

Увели тему из под носа.

Могу предложить - Осьминога в вине

Осьминоги (0,5 кг) очищенные нарезаются крупными кусками и закладываются в кастрюльку (масло чуть-чуть).Когда практически вся жидкость выпариться из них кладем туда же 3-4 нарезанные луковицы, немного масла и еще минут 15-20 тушим вместе, затем добавляем 0,5 литра красного сухого вина и томим (чуть кипит) около часа.Усе. Соль не добавляем - осьминоги и так соленые.Можно вместе с луком добавить крупно порезанную морковь, тоже вкусно и больше.

Гарнир - рис по гречески (или просто рис, или пюре)

Рис по гречески - немного лапшички обжариваем в кастрюльке до золотистого цвета, добавляем стакан риса (темного) еще 5 минут вместе обжариваем, добавляем Магги (1) и 2 стакана воды совсем полных, доводим до кипения и на медленном огне варим до полного впитания рисом воды, желательно часто помешивать.

Приятного аппетита.

 

Традиционный салат оливье!

Всё время стоит он на нашем столе!!!

 

"Чем не закусывай, блевать всё одно винегретом" (копирайт не мой, прошу не пинать)