Ваше коронное блюдо, которое вы готовите лучше всего. | страница 3

Еще попроще, но вкусно и красиво -

Берем куриные или индющачьи(маленькие) ножки, маринуем в смеси горчицы,немного белого вина, пряности. Убираем в холодильник. Когда нужно достаем, каждую ножку обворачиваем лепестком бекона( из вакуумпакетика), можно сколоть зубочисткой и в духовку до готовности, можно полить немного маслом.

 

Сыр добавить - будет ВЕЩЬ!

 

С сыром тоже хорошо.

Салатик из печенки.

Берем печенку, я предпочитаю куриную (300 -400 гр), отвариваем(бульон не выбрасываем), потом натираем на крупной терке, так же натираем не терке 2-4 вареных яйца, мелко нарезаем 2 средние луковицы, смешиваем немного перца, соли. Заправляем ....бульончиком, в котором варилась печенка, на глаз (что б и не мокро. и не сухо).

Очень вкусно.

Украшаем раскрошенным желтком и зеленью.

 

Хочу попробовать сделать... На банку скумбрии, 3 яйца, репчатый лук, креветки, майонез. Скумбрию отделяем от костей, разминаем, натереть яйца на терке, лук мелко порезать и обдать кипятком, порезать креветки. Всё смешать с майонезом и .... выложить в корзиночки (кажется они наз. тарталетки). Сверху украсить креветками не разрезанными или красной икрой, или и то и другое как хотите. Можно, наверно, добавить в смесь зелени порубленной... У меня подруга делала, говорит оч. вкусно! Причем, на следующий день было вкуснее, т.к. хорошо пропиталось!

 

МОЙ рецепт - бутылка шампуня, мандарины, пачка сигарет, музыка и хорошая компания.

 

Хочу написать про тот.... который в тарталетках из скумбрии и т.д. Ну, вобщем, очень красиво, но не сказать , что очень вкусно. Скумбрия всё заглушает и икру и креветки, видимо надо брать рыбу более пресную.

 

салат года -

красная икра, вареное яйцо, креветки, кальмары, майонез.

Всю новогоднюю ночь тарелку у меня было не отнять!

 

На Рождество предлагаю из этой же серии и легко и полезно

Пакетик чищенных креветок подвариваем в небольном кол-ве воды с кусочком сливочного масла, немного отварного риса, поджаренных кедровых орешков, можно немного петрушки.Заправка - ст. ложку оливкового масла смешиваем со ст лож. лимонного сока и поливаем сверху ....смерть килограммам - здоровье сердцу.

 

кто будет делать салат с криветками???? дайте рецепт,пжлст тока не с кулинарных сайтов,там мне не нравитса.

 

Креветки отварные, куриная филешка, кубики ананасов, листья салата, чуть-чуть черных оливок, помидорки черри. Заправлять соусом Тартар

 

а что? никто маринованные яйца не любит? или не знает КАК их готовить?

 

Не люблю) И просто не умею их готовить)

 

Зеркало! так ты определись: не любишь, или не умеешь?

берется любое количество яиц, в зависимости от колличества едоков.Варятся "вкрутую"

Чистятся, режутся вдоль пополам.

Желток вытаскивается...

Берется лук, пропорционально колличеству яиц (из расчета 50/50 в пропорции желтка). Мелко режется, жарится до румяной состояния на растительном масле.

Затем лук смешивается с желтками до однородной массы. Добавляется майонез, опять перемешивается. Соль- по вкусу.

Затем эта масса ставится в холодильник минут на 30, после чего ложками заправляется в белок. Можно с горкой, можно " в уровень"

выкладывается на блюдо (если есть укроп-посыпается укропом)

Блюдо ставится в холодильник для охлаждения минут на миниму 20.

Подается холодным блюдом. Закусь- ОБАЛДЕННАЯ!!!(облизываясь)

Хотя и на любителя

 

А при чем здесь маринованные??

Такие яйца всю жизнь фаршированными назывались, причем начинку можно варьировать, можноо в желток добавить чеснока тертого и перца - острый выриант, можно размятой туны - для любителей рыбы, можно тертого - пермезана и паприки - для эстетов)))

А маринованные или консервироваанные яйца, ето вот:

ЯЙЦА ПИ ДАН

- Иногда консервированные яйца Пи дан еще называют " Тысячелетними яйцами." Хотя , естествнно, процесс консервации не длится тысячелетиями..

"Тысячелетнее яйцо" наглядный пример того, как китайцы преодолели природные препятствия. Засолка яиц, обмазывание их глиной разумные способы сохранения пищи в стране, где почти не бывает морозов.

Яйца готовятся, конечно, не тысячу лет, а сто дней их обмазывают смесью из извести, соли, золы, чая и рисовой соломы. Потом зарывают в неглубокую ямку на 100 дней. За это время они темнеют и твердеют под действием тепла, выделяющегося этой смесью.

В результате такой выдержки белок приобретает коричневый цвет, а желток зеленый. Яйца становятся своеобразными на вкус.

Подаются как самостоятельное блюдо или в салатах

 

Пробовала - не понравилось) Сама готовить не умею)

А то, что ты описал - Хельга права, это фаршированные яйца. Это я умею) Можно еще с сырно-чесночной замазкой сделать

 

Я своим делаю креветки с авокада, на половину тарелки горка очищенных креветок с коньячным соусом (майонез немного сливок кетчуп сладкий немного коньяка) на другую половину авокадо порезанное тонкими ломтиками политое чечночно-лимонным соусом ( сок лимона размятый зубчик чеснока чуть сахарной пудры оливковое масло) а они там уже кто по отдельности едят, кто все вместе смешивает.. соусы можно подать отдельно.

Еще хорошо идет цезарь с креветками:

лист салата горкой, посыпаешь мелкими сухариками, тертым или струганным пармезаном, сверху выкладываешь очищенные креветки и поливаешь соусом (майонез сливки горчица сок лимона сах пудра) Все ингридиенты на глаз и по вкусу.))))))))))

 

пля...заморочно мне надо без сухарей...ибо везти,а не на стол подавать сухари размокнут.

 

200 г. Креветок

200 г. сыра

4 яйца отварить

листья салата

2 зубчика чеснока

майонез, лук зеленый

1 слой- порвать листья салата и уложить на дно в вазочку(тарелочку которую будете ставить на стол).

2 слой- креветки вареные

3 слой- натертый сыр

4 слой- майнез с натертым чесноком

5 слой- натереть желтки

6 слой- натереть белки

Все смазать майонезом и украсить мелко порезанным зеленым луком.

Вроде тоже нормально должно быть

или этот

Итальянский салат с креветками

Отварить цветные макароны. Порезать в салат.

Болгарский перец, помидоры, огурцы, лук репчатый. Добавить оливки и вареные креветки.

Заправка салата:

смешать 50х50 майонез и кетчуп, все хорошенько перемешать.

Это то, что знакомые делают

 

Для перевозки идеальный вариант, профитроли с креветочной начинкой, я делаю профики сама, если надо дам рецепт, но можно и в супере пустые заготовки купить. А начинка вот:

125 мл сливок

200 мл Сreme Bonjour ( сыр типа Филадельфия)

100 г чищеных вареных креветок

рубленный укроп.. соль черный перец

Взбить сливки, смешать с сыром,... порезать на мелкие куочки креветки.. добавить соль.. перец и рубленный укроп