О малиновом вареньи. тема для гурманов. | страница 3

Нельзя ему такие присмаки...у его и так ...э...обострённое желание дамам "присунуть"...

так -так...

нету инфы почём малиновое варенье в питерских магазинах...нету...

так может его там вообще нету то?

 

малинового варенья полно в суперах, но с консервантами и лимонной кислотой. Я бы лучше купила проваренное с малым количеством сахара и довела бы до кондиции.

а ещё его полно в фермерских магазах, но качество оставляет желать лучшего.

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь) например

или здесь (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

модераторы, это не реклама, естественно. Но если ссылки низзя, сотрите.

 

лимонная кислота - это и есть консервант...

в суперах почём сей продукт?

эх...а кефирчик если с вареньем размешать...

прям летаешь от вкусового счастья, как Карлсон с пропеллером на спине.

 

почём в суперах посмотрю, когда поеду. Сейчас некогда.

А кроме лимонной кислоты добавляют ещё тучу всего. Как я уже упоминала, доводилось переводить с аглицкого сертификаты и спецификации стабсистем.

 

Мой вчера к мороженому покупал. 375 г. 135 рублей. В составе малина, сахар, лимонка и пектин. но у нас магазины дорогие рядом с домом.

 

Не, малиновое варенье видать...на Питере не клондайк, вообщем будем жить, как жил...ну с небольшой плантацией малины...значит.

 

от качества зависит.

Туточке по весне страсть как захотелось чайку с малиновым.

Таки купила ведерка. Полкило - 500 рэ с лишком.

Но.

Качество отменное. Домашнего такого ни у кого не едала. И запах, и цвет, и консистенция.

Ценник -вздут, ибо в дорогом магазине покупала.

Попрще - оно дешевле выйдет

 

Чёт не понял, Нюр...

"Домашнее ..." у тебя по качеству ниже или выше твоего того покупного?

 

домашнее - хуже того дорогущего покупного.

 

Зашла в "Карусель", Драник уговорил.

от 115 р за 370 грамм. Самое дорогое (я его раньше покупала, вкусное): 400 с хвостом за 400 грамм.

Чем больше процент ягод в составе, тем дороже, вероятно.

На пектине можно сварить с 50%-м составом ягод.

 

Моя благоверная варит малиновое варенье следующим образом: на примерно три литра почти перезревших ягод малины сыплет килограм сахара...и варит до консистенции желе...получаетя три литра варенья, ну может даже три с половиной литра...чем ягоды больше спелые тем вкус менее кислый, тем он более насыщен и нравится моей семье...

 

сколько лет хранится при таком соотношении (ягоды - сахар)?

В общем, что я хочу сказать-то.

Ежели Драник намылится Питер проведать, то пару баночек варенья точно найдётся кому купить. А насчёт бизнесу... объёмы нужны, сайтик, опять же.

 

Скажу на "сколько лет хранится..."...

честно признаюсь, малиновое варенье такое намазывается, разводится, пропитывается, просто ложками съедается в моей семье быстро, даже очень быстро...так что про года не могу сказать ничего путного...

сейчас у на...э...складе...тридцать литров точно есть...

плантация малины у меня примерно 8 метров на 4 метра...около 0.32 сотки...

вот я и подумал, а что если заложить плантацию соток пять, десять?

ведь тогда варенья можно и тонну и две ...э...зафигачить?

да и по цене думаю, вполне можно найти гешефт, проблема главная и думаю, наверное не решаемая в принципе...это получить разрешение от государства официально производить и реализовывать варенье малиновое...

вот с таким точно у меня будет облом, разве что по -мелкому...муру в багажник, да э...Тхас наградить пару баночками за интерес в теме?

 

Про срок хранения так ничего и не сказал... При комнатной температуре хранится? До следующего урожая доживает?

А по бизнесу... не реально. Ежели продавать, то нужны совершенно другие объемы и мощности, а ты -кустарь, которому хочется денег.

Драник, от тебя до ближайшего мегаполиса сколько в км?

 

до крупных мегаполисов(Брест, Гомель, Минск) как не крути, а все триста км...

до среднего Пинска -сто км...

это если в одну сторону...

хочется мне денег конечно, но ещё больше хочется, чтобы те кто будет кушать моё малиновое варенье надолго запоминали его вкус и вспоминали драникову полесскую землю добрым словом...

чем больше объём и мощности, тем и затраты больше...не надо о таком забывать.

 

Варенье классическое- это неплохо, но вкуснее молотая свежая малина с сахаром. Хранится в морозилке

 

Это если малину перетереть с сахаром и заморозить?

типа витаминов будет больше...от того, что не применена высокая температура?

а чё?...надо попробовать...Виола хреновое не посоветует...

цена такого деликатеса в рознице в Питере какова?

 

Не знаю, делаем сами

 

Последняя строчка - вот и помни. Без затрат объемов не будет, а 30 литров - это не тот объем, что интересен

Можно попытаться создать подобие.... даже не знаю, как и назвать. Под Питером... есть небольшой сегмент сельхоз.рынка, для образца "подворье Горки", погугли. Но это с условием, что вопрос с доставкой решен однозначно и тобой лично, на покупателя эта проблема не должна ложиться. Плюс - официальная регистрация фермерского хозяйства со всеми вытекающими.

 

Мне кажется,что если в морозилке,то без сахар может храниться.