Чем точить кухонные ножи? | страница 2

Это Я-то - отвянь? Проходу от тебя нет, где встретишь, там поучаешь.

 

На своей кухне всякий "шеф-повар" )) А хороший правильный нож в любых руках хороший ))

 

Сама привыкла учиться и всех учу.А разве это плохо?Лишние знания никогда не помешают. А пенсам спать пора.Уже дедок дуй в люлю.

 

Бывают. Но тут больше понтов нежели практики с точилками то же... У меня есть пара ножей для себя. Их я холю и лелею и переодически вывожу на брусочках чтоб бритсо можно было). Кухонные ножи это инструмент которому за глаза хватает заточки от точилки что 47 выложил. Да... Она создает на рабочей кромке микропилу которая собственно и режет. И быстро довольно садитсо. Но при этом восстановить её можно за пару секунд. А вот хорошая заточка резать будет подольше... Раза эдак в два... Только вот после её восстанавливать с час придется .

 

Но есть и преимущества. Они не впитывают запахи вот почему япошки режут ими рыбу.

 

Еще многое зависит от стали из которой нож сделан. Одни хорошо точатся, а другие только оселком

У нас в доме точилка такая прожила 20 лет, а потом, увы, сломалась.

 

Сам приперся,пристал ко мне с желанием лицезреть меня на фото в полной красе ,и я ещё и виновата,проходу ему,бедному пенсу,не даю.Вот уж совсем артист,ты дедушка.Мы же распрощались навсегда и больше друг друга не видим,а я буду изучать советы по ножам. и
точилкам

 

Полностью соглашусь, керамические ножи очень практичны, сам ими пользуюсь и доволен. В заточке они не нуждаются.

Вот мне любопытно, когда уже люди начнут использовать в этих целях карбид вольфрама. Кольца из него делают, а вот ножей нет.

Карбид вольфрама - это самый твердый сплав на Земле: он в 4 раза тверже титана, в 5 раз тверже стали и в 10 раз тверже 18-ти каратного золота. По шкале твердости Мооса – твердость 9, тверже него только алмаз - 10 по шкале Мооса. Поэтому кольцо может быть поцарапано только напильниками, имеющими алмазное напыление.

 

Скорее всего не потому, что "не впитывают запахи", а потому что не создают металлического привкуса .
Я как-то прикупил кружку из нержавейки с двойными стенками. Так вот поначалу здорово ощущался неприятный металлический привкус.
Потом покрылась налетом от чая и привкус перестал ощущаться. Так и не чищу до блеска )) Просто мою, но что-б налет оставался .

 

Это... Ничего что стать тверже титана а карбид вольфрама это банальный твердый сплав который точится обычным наждаком

 

Никогда, скорее всего. Из карбида вольфрама делают отражатели нейтронов для ядерных устройств.

 

Так это чашка паршивая

 

Да брось . Карбид вольфрама это банальнейший твердый сплав он же победит. Посмотри состав таких сплавов как вк 2 вк3 вк6 вк8
Твердый он эт да... Только хрупкий до безобразия у керамики ударная вязкость и то повыше будет)) для ножей не гож апсолютно

 

А сверла с победитом? Во время войны делали снаряды и патроны они броню пробивали.

 

Дак не из победита а с победитовым сердечником. Победит пробивал броню за счет большей твердости но счтоб он не разлетался от удара он был в стальной оболочке

 

Ну у сверла наконечник победитовый! Скорость вращения, нагрев, а он бетон сверлит. А если перфоратор так еще и долбит!

 

Помню документальный фильм ...название забыл... Японцы точят мечи. Наточили. Бросают в воздух лист бумаги. Он падает ни лезвие и разрезается.
Они срезали микронной толщины стружку с дерева.
У моей мамы в Апраксином порезали сумку так, что мы это увидели только дома. Два разреза по вертикали, ровные, тонкие, но была подкладка в сумке и она сохранила содержимое.
Тем не менее, заточка инструмента была вообще почти идеальная.
Как они точили?

 

Сверло не "сверлит" бетон, а выкрашивает. Потому и используется вращательно-возвратно-поступательное движение .

 

Все верно... А что самое паскудное в этом бурении бетона? Пральна попасть буром в арматуру которая в отличии от бетона не крошится. Если дури хватит пробить за один удар то ок. Если нет то проще рядом забурится и не портить инструмент

 

Точильным камнем. В принципе шоп лист бумаги под своим весом разрезался я точить не возьмусь как в принципе тупо из за бессмыслености и трудоемкости... Такая заточка не одну неделю выводится но десятке брусков. А вот пять рублей заточить до остроты скальпеля для вскрытия сумок дело не сильно хитрое