Торты авторские шедевры | страница 2

Зашел сюда, прочитал и подумал: "Ну и гады все вы!" Слюной можно изойти...

Вообще приходилось делать один из простых тортов "Чёрный маклер" на основе смородинного сиропа (варенья). Я в него ложил черноплодную рябину. Вкуснища! Чуть позже выложу.

 

Клубничный торт из заварного теста

1. Вначале приготовить заварное тесто для торта. Для этого полстакана (125 мл) воды довести до кипения, добавить 50 г сливочного масла, щепотку соли. В кипящую жидкость высыпать сразу 100 г муки и помешивать ложкой до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка.

2. Тесто слегка охладить и по одному вбить столько яиц, чтобы получилось густое эластичное тесто (всего 2-3 яйца). В процессе добавьте разрыхлитель для выпечки на кончике ножа.

3. На выстланную бумагой для выпечки форму выложить 1/3 теста, разровнять его тонким слоем. Тесто буквально намазывается на бумагу, настолько его мало.

4. Выпекать корж 10-15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Точно так же выпечь еще 2 коржа. Коржи остудить. В процессе выпечки тесто приподнимается, и это придает своеобразную прелесть всему торту.

5. Пока коржи остывают, вымыть 1 кг клубники и удалить плодоножки. Несколько маленьких ягод оставить для украшения, остальные разрезать пополам или на 4 части.

6. Для приготовления творожного крема 500 г творога перемешать с 200 г сливок, 60 г сахара, ванильным сахаром и 2-3 ст. ложками яичного ликера так, чтобы получилась однородная масса. Если хотите сделать торт сладким, положите побольше сахара, по вкусу.

7. 20 г желатина замочить в холодной воде на 10 минут и поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь для растворения. Вылить желатин в творожно-сливочную массу и размешать. Поставить в холодильник для застывания.

8. Когда крем начнет застывать, можно "собирать" клубничный торт. Выберите из трех коржей самый симпатичный и оставьте его для верхушки. Половину крема равномерно распределить по коржу из заварного теста.

9. Сверху сразу же равномерно выложить половину клубники и вдавить ее в крем.

10. Сверху положить второй корж, на него выложить оставшийся крем и вторую половину клубники, накрыть третьим коржом. Убрать в холодильник, чтобы крем окончательно застыл.

11. Перед подачей на стол верхний корж украсить оставленной клубникой, шоколадной стружкой и листиками мяты.

 

Рецепты на скорую руку,всё простоНапример,если не успеваешь утром на работу,или просто лень готовить,что "к месту"?

 

Протестировала на домочадцах ;-) новый рецепт штруделя с капустой. Был съеден на ура, посему делюсь рецептом:

Что нужно иметь:

(для теста)

200 г пшеничной муки

1 яйцо

По 3 ст.л. бутилированной или фильтрованной воды и растительного масла

Йодированная соль

(для начинки)

1 морковка

1 луковица белая

800 капусты белокачанной

100 гр маргарина для выпечки «Пышка». С недавних пор использую именно его, там даже на упаковке рецепты печатают!

2 яйца

100 мл сливок

1 пучок петрушки

соль

красный молотый перец

Как готовить:

1. Замесить тесто из воды, муки, яйца и соли.

2. Смазываем его маргарином и ставим на 30 минут в холодильник.

3. Готовим начинку нашего пирога. Шинкуем и жарим на маргарине до половинной готовности капусту с морковкой и луком.

4. Добавляем к нам рубленную петрушечку, солим и перчим. Смешиваем на сковороде со сливками и предварительно взбитыми яйцами.

5. Раскатываем тесто, выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Ставим в духовку и выпекаем до готовности.

На тонко раскатанное тесто выкладываем начинку и скручиваем рулетом. Ставим в духовку до готовности.

Фото не мое, но получился такой же. И у вас получится!

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

nado budet zavtra poprobovat ego ispe4!!!!

 

ингредиенты:

300гр песочного печенья

80гр сливочного масла, растопленного

банка карамели (вареная сгущенка/тоффи), 397гр

2 больших спелых банана, порезанные тонкими кружочками

170гр жирных сливок для взбивания

1 ст.л. сахарной пудры

50гр черного шоколада

а также разъемная форма для пая, диаметром 24 см.

Измельчить печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки. Смешать с растопленным сливочным маслом. Уложить готовую смесь в форму, форму поставить на притивень и подсушить в разогретой духовке при температуре 160С в течение 10 минут. *

Вынуть из духовки, охладить, осторожно снять бока формы и переложить готовую основу для пая на блюдо. Оставте дно формы с паем. Распределить на основу карамель и убрать в холодильник на 1 час.

Затем разложить кружочки бананов на карамель. Взбить сливки вместе с сахарной пудрой до консистенции густого крема, распределить поверх бананов.

Растопить шоколад, дать немного остыть и украсить верх.

Готовый пай оставить в холодильнике на 30 мин.

* совсем не обязательно подсушивать печенье в духовке. Многие рецепты предлагают просто измельчить печенье в крошку, смешать со сливочным маслом и убрать на 1 час в холодильник. Затем следовать рецепту.

 

Если сгущенка не вареная, а обычная, еще вкуснее получается

 

Лет 10 - 12 назад у нас похожий торт в моде был. Но печенье не мельчили, а просто слоями укладывали - несоленые крекеры.

 

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

ВОт такой торт. Я делала летом с ягодами, а зимой делаю с консервированными фруктами. Очень вкусно получается.

 

Торт 5 слойный:

1.кусок батона булки

2.сгущенка

3.кусок батона булки

4.сгущенка

5.кусок батона булки

 

хипстер

 

аж 5 слоёв!

 

Черт забыл :сверху обильно полить сгущенкой!

 

Хипстер в кубе!

 

Носок,тебя хозяйка обыскалась!

 

Можно коржи купить, смешать сгущенку со сливочным маслом и орехами, промазать, украсить фруктами, или просто замазать все кремом и будет тоже няшка))

Я помню когда в детстве очень много людей собиралось на др, у меня мама такие тортики запасными делала, на случай нехватки) Но они на удивление были вкусными и их съедали первыми)

 

зараза.

 

корж (готовый) - 1 шт.

для начинки:

малина - 3 стакана

сахарный песок - 1/2 стакана

кукурузный крахмал - 1 ч.л.

сливочное масло - 2 ст.л.

сливки (подслащенные взбитые) - для украшения

Для начинки разомните в пюре с помощью миксера 1 стакан малины. Пропустите через проволочное сито, держа над стеклянной миской из стекла, устойчивого при нагревании в микроволновой печи, зерна выбросьте. Вмешайте в пюре сахар и кукурузный крахмал, затем добавьте масло. Накройте целлофаном, отвернув уголок пленки для доступа воздуха. Поставьте в микроволновую печь на высокую мощность (100%) на 2 минуты или пока смесь не загустеет. Взбивайте смесь, пока она не ста- нет однородной.

Разложите пюре равномерно поверх испеченного коржа. Сверху разложите одним слоем оставшиеся ягоды (2 стакана). Замораживайте не менее 1 часа. Можно оставить на ночь.

 

Зачем торты делать? Купи у узбеков...